Gundershoffen se situe dans un environnement où les données démographiques et médicales éclairent le potentiel pharmaceutique. En 2022, la commune compte 3808 habitants, avec une évolution de 9% et 27% de personnes âgées de plus de 60 ans. En 2024, le territoire compte 15 professionnels de santé, accompagnés de 2 médecin(s) généraliste(s) et 1 pharmacie(s). Ces données contribuent à analyser le rôle d’une pharmacie dans le bassin de vie.