Moissey présente un cadre territorial permettant d’apprécier les besoins de santé et l’activité officinale. En 2022, 565 habitants résident dans la commune et 32% d’entre eux ont plus de 60 ans, pour une évolution démographique de 1%. En 2024, on y recense 10 professionnels de santé, dont 3 médecin(s) généraliste(s), ainsi que 1 pharmacie(s). Ces éléments permettent d’évaluer objectivement le potentiel officinal.